| 烘培程度 | 說 明 | 特 徵 |
| 肉桂烘培﹝Cinnamon﹞ | 第1爆開始前後﹝出現零星爆裂聲﹞ | 淺肉桂色，還留有青草味，無香、醇味 |
| 淺焙﹝Light﹞ | 第1爆快結束﹝爆裂聲由密集、稀疏而結束﹞ | 咖啡豆呈現肉桂色 |
| 中焙﹝Medium﹞ | 第1爆完全結束，在第1、2爆的中間點 | 咖啡豆呈中淺咖啡色，還有強烈的酸味 |
| 城市烘焙﹝City﹞ | 自第1、2爆中間點延伸至第2爆開始之前 | 呈咖啡色，酸、苦、甜味開始達到平衡 |
| 深城市烘焙(Full City﹞ | 第2爆剛開始，至第2爆剛要密集之前﹝進入第2爆之後，會開始冒煙﹞ | 咖啡豆呈中深咖啡色，苦味較酸味濃，適宜哥倫比亞＆巴西咖啡 |
| 義式烘焙﹝Espresso﹞ | 2爆密集開始至2爆結束，表面開始出現油光 | 深咖啡色，苦味濃，無酸味，宜冰咖啡 |
| 深焙﹝Dark﹞ | 第2爆完全結束，至咖啡豆變成褐黑色為止 | 苦味甚強 |
| 法式烘焙﹝French﹞ | 深焙結束後咖啡豆呈現黑色，表面大量出油 | 適宜義式濃縮咖啡 |
﹝肯亞咖啡豆烘焙時，顏色較一般咖啡豆要深許多）
